Кофе — один из самых популярных источников кофеина, который является природным стимулятором. Кофеин делает нас бодрыми, внимательными и сосредоточенными, однако слишком большое его количество приведёт к тревожности, нарушению сна, учащённому сердцебиению и проблемам с пищеварением.

Рекомендованная американской Администрацией по контролю за продуктами и лекарствами дневная доза кофеина — до 400 мг. Детям и подросткам лучше вовсе воздержаться от употребления напитков с кофеином, а беременным и кормящим женщинам — проконсультироваться с лечащим врачом.

1. Биологический вид кофе. В арабике содержание кофеина примерно 1-1,5%, тогда как в робусте до двух раз выше — около 2,5-3%. 
2. Обжарка. В порции кофе тёмной обжарки кофеина будет больше, чем в такой же по весу порции кофе светлой обжарки. 
3. Количество кофе на порцию. Чем больше зёрен вы используете для приготовления чашки кофе, тем более кофеиновым получится напиток. 
4. Способ приготовления. Чем дольше молотый кофе контактирует с водой, тем больше кофеина успеет попасть в вашу чашку. Например, ристретто будет менее насыщенным кофеином, чем лунго.

• зелёный чай (29 мг на 250 мл)
• чёрный чай (44 мг на 250 мл)
• мате (42 мг на 250 мл)
• кола (24 мг на 300 мл)
• энергетики (например, Red Bull - 87 мг на 300 мл)

• тревожность
• головокружение
• бессонница
• расстройство пищеварения, тошнота
• повышенное давление
• учащённое сердцебиение
• чувство усталости, истощение
• частые позывы в туалет
• дрожь в конечностях

• Выйдите на свежий воздух или проветрите комнату.
• Выпейте много воды, это поможет справиться с обезвоживанием и снизит концентрацию кофеина в крови.
• Примите активированный уголь или другой сорбент.
• Поешьте, особенно если выпили кофе на голодный желудок.